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Queso de Oveja Griego Boladero (kilo)
$19.550
Queso 100% Leche de Oveja de la IX región de Aysén, Patagonia Chilena.
Formato: venta a granel, valor por kilo
Agotado
Descripción
En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de oveja griego
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, lipasa, cloruro de calcio, sal.
Pasta blanca, blanda, de textura cremosa cuando se elabora solo con leche de oveja. Maduración en salmuera al 8% por un mínimo de 60 días. De sabor suave, ligeramente ácido y salado. Único en su tipo.
– Trozos rectangulares en forma de panes de 11x8x3 cm de aproximadamente 250 gr. o bloques de 1 Kg. de 16x11x8 cm.
Entre 4-5 °C. Se puede conservar envasado al vacío por un año o bien en su propia salmuera por largo tiempo, pero a temperaturas de 1 a 4 grados C°.
Es uno de los quesos más antiguos del mundo. Originario de Grecia y elaborado con leche de oveja, forma parte de múltiples recetas de cocina, tanto en rellenos, como consumo directo, o cortado en trocitos sobre ensaladas de diferentes verduras.
Fabricado por Agrícola Siemel Ltda.
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