En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de Oveja Maduro
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, lipasa, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202 y E235.
Pasta compacta de color amberina tenue. Textura friable con presencia de calcificaciones típicas. De sabor acentuado y persistente. Tiempo de maduración mínimo de 150 días.
– Grande, forma cilíndrica, diámetro de 18-19 cm, altura de 12-13 cm, peso de 3.2 a 3.7 Kg.
– Cuñas de peso variable o fijo con un mínimo de 250 g.
6-8°C. A partir de los 8 meses se puede conservar en bolsas al vacío por un período superior al año sin que pierda sus características organolépticas.
Consumo directo para cocteles acompañados de otros quesos. Recomendado para personas que quieren probar algo distinto por su sabor acentuado y persistente. Los pastos naturales de la Patagonia le trasmiten un sabor característico que lo diferencia de quesos de semejante elaboración de otras regiones del mundo. Mantenido en maduración por un año o más se transforma en un queso de rallar de sabor fuerte y persistente.
Queso de Oveja Maduro Boladero (kilo)
$21.780
Queso 100% Leche de Oveja de la IX región de Aysén, Patagonia Chilena.
Formato: venta a granel, valor por kilo
Hay existencias
Descripción
En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de Oveja Maduro
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, lipasa, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202 y E235.
Pasta compacta de color amberina tenue. Textura friable con presencia de calcificaciones típicas. De sabor acentuado y persistente. Tiempo de maduración mínimo de 150 días.
– Grande, forma cilíndrica, diámetro de 18-19 cm, altura de 12-13 cm, peso de 3.2 a 3.7 Kg.
– Cuñas de peso variable o fijo con un mínimo de 250 g.
6-8°C. A partir de los 8 meses se puede conservar en bolsas al vacío por un período superior al año sin que pierda sus características organolépticas.
Consumo directo para cocteles acompañados de otros quesos. Recomendado para personas que quieren probar algo distinto por su sabor acentuado y persistente. Los pastos naturales de la Patagonia le trasmiten un sabor característico que lo diferencia de quesos de semejante elaboración de otras regiones del mundo. Mantenido en maduración por un año o más se transforma en un queso de rallar de sabor fuerte y persistente.
Fabricado por Agrícola Siemel Ltda.
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