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Queso de Oveja Primor Boladero (kilo)
$19.060
Queso 100% Leche de Oveja de la IX región de Aysén, Patagonia Chilena.
Formato: venta a granel, valor por kilo
Agotado
Descripción
En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de Oveja Primor
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202.
Pasta blanca de textura suave y homogénea. De sabor muy suave, fresco. Tiempo de maduración mínimo de 45 días. Se conserva en bolsas especiales al vació para conservar sus características originales.
– Grande, forma cilíndrica, diámetro de 16-17 cm, altura de 11-12 cm, peso de 2.3 a 2.8 Kg.
– Pequeño, forma cilíndrica, diámetro de 10-11 cm, altura de 8-10 cm, peso de 0.75 a 0.95 Kg.
– Cuñas de peso variable o fijo con un mínimo de 250 g.
Entre 4-6 °C. A partir de los 2 meses se conserva en bolsas especiales al vacío a 5° C manteniendo sus características por un año.
Para consumo directo a cualquiera hora del día. Producido con leches de periodos específicos de crecimiento de los pastos patagónicos. Su consumo es el comienzo para los futuros amantes del queso. Funde muy bien y no entrega agua, por lo que se puede usar en pizzas, frito en la sartén y cubierto con miel al momento de servirlo, acompañado de frutas y de muchas otras formas según la imaginación del chef.
Fabricado por Agrícola Siemel Ltda.
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