En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de oveja Semi Maduro
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202 y E235.
Pasta blanca o tenuemente amberina, según edad. Puede presentar pequeños poros en su textura. De sabor suave y delicado cuando joven, evolucionando en intensidad de aromas y sabores a partir de los 5 meses de la elaboración. Tiempo de maduración mínimo de 60 días.
– Grande, forma cilíndrica, diámetro de 16-17 cm, altura de 11-12 cm, peso de 2.3 a 2.8 Kg.
– Pequeño, forma cilíndrica, diámetro de 10-11 cm, altura de 8-10 cm, peso de 0.75 a 0.95 Kg.
– Cuñas de peso variable o fijo con un mínimo de 250 g.
Entre 4-6°C. A partir de los 5 meses se puede conservar en bolsas especiales al vacío a 5ºC, manteniendo sus características por un año.
Consumo directo, en cócteles o acompañando las comidas, de amplia aceptación por su sabor delicado. Se puede combinar con frutas o dulces y ser servido como postre, en esta forma se incorpora como un plato en las comidas livianas. Recomendado en rellenos para comidas finas, solo o mezclado con otro queso, ya que al cocinarse no entrega agua.
Queso de Oveja Semi maduro Boladero (kilo)
$19.900
Queso 100% Leche de Oveja de la IX región de Aysén, Patagonia Chilena.
Formato: venta a granel, valor por kilo
Hay existencias
Descripción
En la región de Aysén, al noreste de la ciudad de Coyhaique y ribereña al río Ñirehuao, encontramos la Estancia Baño Nuevo, una estancia ganadera de 45.000 hectáreas con extensas praderas naturales en uno de los parajes más puros e intocados del mundo. En este entorno único habitan 26.000 ovinos seleccionados durante los últimos 30 años bajo un sistema de control de la Universidad de Lincoln (NZ) y la experta asesoría de técnicos de Nueva Zelanda. Vastos coironales patagónicos son el alimento impoluto por excelencia de esta extraordinaria masa ovina, a partir de la cual se desarrolló una majada de ovejas lecheras que da origen al queso Boladero.
La leche de estas ovejas, procesadas bajo las mejores prácticas y tecnologías en materia de elaboración de quesos de oveja desarrolladas en Chile y Europa, dan origen a un producto único
en cada una de sus variedades.
Queso de oveja Semi Maduro
Leche de oveja pasteurizada, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio y sal. En la cascara E202 y E235.
Pasta blanca o tenuemente amberina, según edad. Puede presentar pequeños poros en su textura. De sabor suave y delicado cuando joven, evolucionando en intensidad de aromas y sabores a partir de los 5 meses de la elaboración. Tiempo de maduración mínimo de 60 días.
– Grande, forma cilíndrica, diámetro de 16-17 cm, altura de 11-12 cm, peso de 2.3 a 2.8 Kg.
– Pequeño, forma cilíndrica, diámetro de 10-11 cm, altura de 8-10 cm, peso de 0.75 a 0.95 Kg.
– Cuñas de peso variable o fijo con un mínimo de 250 g.
Entre 4-6°C. A partir de los 5 meses se puede conservar en bolsas especiales al vacío a 5ºC, manteniendo sus características por un año.
Consumo directo, en cócteles o acompañando las comidas, de amplia aceptación por su sabor delicado. Se puede combinar con frutas o dulces y ser servido como postre, en esta forma se incorpora como un plato en las comidas livianas. Recomendado en rellenos para comidas finas, solo o mezclado con otro queso, ya que al cocinarse no entrega agua.
Fabricado por Agrícola Siemel Ltda.
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