Tempeh de arveja y maravilla Om Fermentos (unidad)

El tempeh es un producto tradicional de la cocina de Indonesia que se produce mediante la fermentación de leguminosas y/o semillas (remojadas y cocinadas previamente), a las que se le agregan esporas de Rhizopus Oligosporus que luego de 48 horas de fermentación se multiplican convirtiéndolo en un bloque firme de fácil digestión y alto en nutrientes bio-disponibles.

Alto en proteínas, aminoácidos esenciales, fibra, calcio, hierro, vitamina B2, B3, B6, magnesio, manganeso, fósforo y zinc.

100 % Vegano, sin gluten, sin lactosa, sin preservantes y vivo.

Muy versátil en su preparación, puede ser a la plancha, al horno, frito, al vapor o a la parrilla. Marinado absorbe bien los sabores.

Elaborado por Om Fermentos en Pucón, Araucanía.

Nuestra Misión

En Om Fermentos, de Orgánico Mejor, buscamos recuperar y propagar técnicas ancestrales de fermentación de alimentos, para revivir la cultura e integrarlas al saber común de las personas. Y a la vez, fortalecer la microbiota, a través de las bacterias generadas en el proceso de fermentación y la alimentación saludable.

Objetivos

Ofrecer productos fermentados con alto contenido de probióticos y prebióticos.
Promover una alimentación basada en plantas para el bienestar del ser humano en comunión con la naturaleza y el resto de las especies.
Expandir los conocimientos sobre la microbiota y técnicas de fermentación
Desarrollar y apoyar la Economía Local.

Nuestra historia

En 2017 comenzamos produciendo kombucha y chucrut, dos de nuestros fermentos favoritos, tanto por su cantidad de probióticos como por la facilidad de hacerlo en casa. En un principio, produciendo para nosotros mismos, luego para nuestra familia y amigos más cercanos, para los amigos de los amigos y así, hasta ahora que elaboramos alimentos para almacenes, tiendas minoristas especializadas y para el hogar de todos nuestros fermentamigos. Hemos tenido muy buena recepción con nuestros productos, a las personas les gusta mucho y sienten cambios al poco tiempo de estar consumiéndolos, por eso nos prefieren. Hicimos un gran esfuerzo para dar a conocer estos “nuevos” productos, haciendo talleres y compartiendo estos conocimientos para que las personas puedan hacer sus propios fermentados en casa y así fortalecer la microbiota de más chilenos.

https://organicomejor.cl/ Instagram @omfermentos