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Tempeh de poroto negro y maravilla Om Fermentos (unidad)
$6.950
Tempeh de poroto de soja, fermentado a base de legumbres y rhizopus oligosporus. Tradicional de la cocina de Indonesia. Vegano. Libre de gluten. Alto en proteínas.
Ingredientes: Porotos negro, semillas de maravilla, agua, vinagre blanco, Rhizopus oligosporus, harina de arroz
Formato: envase congelado de 333 gr
En stock
Descripción
Legumbres fermentadas. Altamente nutritivo. Fermento tradicional de Indonesia, ampliamente difundido en la gastronomía vegana de occidente por su alto contenido proteico y beneficios digestivos. Muy versátil en preparaciones al horno, a la plancha, salteado o marinado. Excelente reemplazo de la carne, sin colesterol.
Alto en proteínas, aminoácidos esenciales, fibra, calcio hierro, vitamina B2, B3, B6, magnesio, manganeso, fósforo y zinc. Ademas el proceso de fermentación hace que sea de fácil digestión y los nutrientes se puedan absorber de mejor manera. Vegano, sin gluten, sin lactosa, sin preservantes.
Muy versátil en su preparación, puede ser a la plancha, al horno, frito, al vapor o a la parrilla. Marinado absorbe bien los sabores.
Elaborado por Om Fermentos en Pucón, Araucanía.
Nuestra Misión: En Om Fermentos, de Orgánico Mejor, buscamos recuperar y propagar técnicas ancestrales de fermentación de alimentos, para revivir la cultura e integrarlas al saber común de las personas. Y a la vez, fortalecer la microbiota, a través de las bacterias generadas en el proceso de fermentación y la alimentación saludable.
Objetivos: Ofrecer productos fermentados con alto contenido de probióticos y prebióticos. Promover una alimentación basada en plantas para el bienestar del ser humano en comunión con la naturaleza y el resto de las especies. Expandir los conocimientos sobre la microbiota y técnicas de fermentación. Desarrollar y apoyar la Economía Local.
Nuestra historia: En 2017 comenzamos produciendo kombucha y chucrut, dos de nuestros fermentos favoritos, tanto por su cantidad de probióticos como por la facilidad de hacerlo en casa. En un principio, produciendo para nosotros mismos, luego para nuestra familia y amigos más cercanos, para los amigos de los amigos y así, hasta ahora que elaboramos alimentos para almacenes, tiendas minoristas especializadas y para el hogar de todos nuestros fermentamigos. Hemos tenido muy buena recepción con nuestros productos, a las personas les gusta mucho y sienten cambios al poco tiempo de estar consumiéndolos, por eso nos prefieren. Hicimos un gran esfuerzo para dar a conocer estos “nuevos” productos, haciendo talleres y compartiendo estos conocimientos para que las personas puedan hacer sus propios fermentados en casa y así fortalecer la microbiota de más chilenos.
https://organicomejor.cl/ Instagram @omfermentos
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