Tempeh de garbanzo Om Fermentos (unidad)

Descripción

Legumbres fermentadas. Altamente nutritivo. Fermento tradicional de Indonesia, ampliamente difundido en la gastronomía vegana de occidente por su alto contenido proteico y beneficios digestivos. Muy versátil en preparaciones al horno, a la plancha, salteado o marinado. Excelente reemplazo de la carne, sin colesterol.

Alto en proteínas, aminoácidos esenciales, fibra, calcio hierro, vitamina B2, B3, B6, magnesio, manganeso, fósforo y zinc. Ademas el proceso de fermentación hace que sea de fácil digestión y los nutrientes se puedan absorber de mejor manera. Vegano, sin gluten, sin lactosa, sin preservantes.

Muy versátil en su preparación, puede ser a la plancha, al horno, frito, al vapor o a la parrilla. Marinado absorbe bien los sabores.

Elaborado por Om Fermentos en Pucón, Araucanía.

Nuestra Misión: En Om Fermentos, de Orgánico Mejor, buscamos recuperar y propagar técnicas ancestrales de fermentación de alimentos, para revivir la cultura e integrarlas al saber común de las personas. Y a la vez, fortalecer la microbiota, a través de las bacterias generadas en el proceso de fermentación y la alimentación saludable.

Objetivos: Ofrecer productos fermentados con alto contenido de probióticos y prebióticos. Promover una alimentación basada en plantas para el bienestar del ser humano en comunión con la naturaleza y el resto de las especies. Expandir los conocimientos sobre la microbiota y técnicas de fermentación. Desarrollar y apoyar la Economía Local.

Nuestra historia: En 2017 comenzamos produciendo kombucha y chucrut, dos de nuestros fermentos favoritos, tanto por su cantidad de probióticos como por la facilidad de hacerlo en casa. En un principio, produciendo para nosotros mismos, luego para nuestra familia y amigos más cercanos, para los amigos de los amigos y así, hasta ahora que elaboramos alimentos para almacenes, tiendas minoristas especializadas y para el hogar de todos nuestros fermentamigos. Hemos tenido muy buena recepción con nuestros productos, a las personas les gusta mucho y sienten cambios al poco tiempo de estar consumiéndolos, por eso nos prefieren. Hicimos un gran esfuerzo para dar a conocer estos “nuevos” productos, haciendo talleres y compartiendo estos conocimientos para que las personas puedan hacer sus propios fermentados en casa y así fortalecer la microbiota de más chilenos.

https://organicomejor.cl/ Instagram @omfermentos